Tag: sous-vide
Nowoczesne techniki przygotowywania posiłków – kuchnia sous-vide
Jedną z najmodniejszych obecnie metod przyrządzania soczystych, delikatnych i niezwykle smacznych potraw mięsnych i rybnych jest gotowanie sous-vide. Ta niezwykle innowacyjna technika stosowana jest przez najwybitniejszych znawców sztuki kulinarnej na świecie.
Czytaj więcej
Kolejne warsztaty kuchni nowoczesnej w naszym Centrum
W poniedziałek, 17 lutego, w pracowni gastronomicznej naszej szkoły, uczniowie i nauczyciele pod okiem Pana Piotra Herzika z firmy Don Gastro oraz szefa kuchni – Pana Wojciecha Bronikowskiego, wykonali popisowe dania m.in.: polędwiczkę wieprzową sous – vide oraz filet z łososia sous – vide.
Czytaj więcej
